Le vin cultive son jardin

"Savennières. Son église du XIIe siècle, ses trente-cinq appellations de vins de Loire, son AOC star : la coulée-de-serrant, neuf cents ans d'existence et "le monopole de l'appellation, comme la romanée-conti !", précise fièrement son propriétaire, Nicolas Joly. Un grand cru parmi d'autres qui s'est rallié à la tendance du moment dans le vignoble : la polyculture. Faire cohabiter la vigne avec d'autres cultures, quelle drôle d'idée. "

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