AGRICULTURE : Val de Loire, pays de betteraves

"Avec plus de 1 000 ha, le Loiret, en particulier le Val de Loire, est une terre à betteraves rouges. Plus de la moitié de la production française ! Dans la région de Saint-Benoît-sur-Loire, au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, « les agriculteurs ont industrialisé la production de betterave rouge pour alimenter le marché de Rungis. C’est l’origine de la forte densité de producteurs et cuiseurs sur ce territoire », explique Eric Asselin, gérant des sociétés Rocal (Saint-Benoit-Sur-Loire) et Terr’Loire (Chécy), fournisseur de betteraves sous-vide."

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