La Poire Tapée : un savoir-faire tourangeau à protéger - 37 degrés

"Si on demande au hasard dans la rue à des Tourangeaux de nous citer quelques produits gastronomiques locaux, on obtient automatiquement des réponses comme le fromage de chèvre de Sainte-Maure de Touraine, pour beaucoup les vins de Loire, Vouvray, Bourgueil, Chinon… apparaissent en bonne place également. D’autres citent instinctivement également la Poire Tapée de Rivarennes."

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